Poulet à la Courge Butternut

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Difficulté : facile

Ingrédients

• 1 poulet fermier Label Rouge
• 1 grosse courge butternut (ou 2 petites)
• 8 gousses d’ail
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel
• 2 grosses pincées de piment d’Espelette
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
• 10 petits brins de thym

Préparation

1. Épluchez la courge (ou les courges) butternut et lavez-la. Coupez-la en morceaux assez gros pour éviter qu’ils ne se réduisent en purée pendant la cuisson.

2. Ôtez les 2 ou 3 premières feuilles très sèches des gousses d’ail et rincez-les. Mettez les morceaux de courge et les gousses dans un saladier. Arrosez avec l’huile d’olive, assaisonnez avec le sel, le piment d’Espelette et les herbes de Provence, puis mélangez.

3. Déposez le poulet dans un plat allant au four. Répartissez la garniture autour et enfournez pour 1 heure de cuisson à 190 °C. Arrosez plusieurs fois en cours de cuisson et ajoutez un peu d’eau si besoin.

4. À la sortie du four, saupoudrez de thym frais et servez immédiatement.