Confits de cèpes (110g)

Préparé avec 71 g de cèpes véritables (Boletus edulis, B. aestivalis, B. aereus, B. pinophilus) pour 100 g, ce confit de cèpes est élaboré avec des champignons sauvages issus de récolte locale (Béarn, Pays Basque, Bigorre, majoritairement en zone montagne). Il se déguste en tartinable à l'apéritif, sur des pommes de terre chaudes accompagnant une viande ou en simple confit (comme une compotée d'oignons ou de poivrons) en accompagnement de légumes. Il peut se consommer en tartinable chaud, par exemple sur un toast avec une rondelle de chèvre passé au four ou avec des miettes de foie gras afin de réaliser un sucré-salé à forte saveur forestière.
Les cèpes sont cuits dans leur jus accompagné de sucre et de jus de citron bio afin d'ajuster l'acidité du produit.