Gratin de coquillettes à la courgette et à la truite fumée

Un gratin gourmand et facile à préparer, avec des courgettes fondantes, de la truite fumée et une croûte de parmesan dorée.

Pour 2 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : environ 30 minutes

Ingrédients

• 1 courgette
• 1 oignon
• 10 g d’huile d’olive
• 120 g de coquillettes
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 200 g de truite fumée
• Parmesan râpé et en copeaux, selon votre goût
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Faites cuire les coquillettes dans une casserole d’eau bouillante, en réduisant de 2 minutes le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les.
3. Émincez l’oignon et coupez la courgette en petits dés. Faites-les revenir dans l’huile d’olive pendant 8 à 10 minutes.
4. Ajoutez la crème et poivrez. Salez légèrement, car la truite fumée et le parmesan sont déjà salés.
5. Hors du feu, incorporez les coquillettes et la truite fumée coupée en lanières.
6. Versez le mélange dans un plat à gratin et parsemez de parmesan râpé.
7. Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Ajoutez quelques copeaux de parmesan au moment de servir.