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Tous issus du Béarn et de Bigorre
C'est les congés pour moi afin de réaliser la Traversée des Pyrénées ! Le site sera de nouveau ouvert le 15/08/24 pour des livraisons la semaine du 19/08 ! J'espère vous retrouver à mon retour !
Merci pour votre confiance et votre fidélité ! Mathieu
La Truite des Pyrénées
Exploitation :
La ferme aquacole, "La Truite des Pyrénées", est installée depuis 1953 au confluent de 3 gaves : la gave de Barèges, celui de Gavarnie et enfin le gave de Cauterets. Dans cet environnement, c'est plus d'un demi-siècle d'histoire pour cette entreprise dans laquelle se sont succédés Abdel (le grand père), François (le père) et maintenant Franck (le fils). Ce dernier perpétue la tradition familiale et produit de façon éthique, raisonnée et responsable, une truite d’exception, à la chair tendre et délicate, au goût fin et prononcé et aux qualités nutritionnelles et diététiques exemplaires.
Produits :
- Truites Fario ou Arc en ciel, en filets frais ou fumés, en rillettes ou miettes, ces truites « made in Pyrénées » s’imposent comme des produits d’excellence.
Emietté de truite à l'oseille (pot de 90g)
Cet émietté de truite vous permettra d'agrémenter vos salades et petits toasts au quotidien, apéro, dîner ....Élaboré à partir de truites désarrétées puis cuisinées avec de la tomate essentiellement. Composition:Truite 69%,oseille, huile de tournesol, eau, concentré de tomates, sel, poivre, paprika
Emietté de truite à la tomate (pot de 90g)
Cet émietté de truite vous permettra d'agrémenter vos salades et petits toasts au quotidien, apéro, dîner ....Élaboré à partir de truites désarrétées puis cuisinées avec de la tomate essentiellement. Composition:Truite 69%, tomates, huile de tournesol, eau, concentré de tomates, sel, poivre, paprika
Emietté de truite au basilic (pot de 90g)
Cet émietté de truite vous permettra d'agrémenter vos salades et petits toasts au quotidien, apéro, dîner ....Élaboré à partir de truites désarrétées puis cuisinées avec de la tomate essentiellement. Composition:Truite 69%,basilic, huile de tournesol, eau, concentré de tomates, sel, poivre, paprika
Emietté de truite au poivre vert (pot de...
Cet émietté de truite vous permettra d'agrémenter vos salades et petits toasts au quotidien, apéro, dîner ....Élaboré à partir de truites désarrétées puis cuisinées avec de la tomate essentiellement. Composition:Truite 69%,poivre vert, huile de tournesol, eau, concentré de tomates, sel, poivre, paprika
Filet de truite fumée (paquet de 180g)
Tout droit issus des Pyrénées, où elles nagent dans les eaux limpides des gaves, les truites sont goûteuses, charnues et saines. La truite est fumée selon les méthodes traditionnelles.
Filet de truite, sachet de 2 (300 g environ)
Race : truite arc en ciel et fario La truite est source d'acide gras Oméga 3, de vitamine B12 et de proteine de haute qualité. Facile à cuisiner !Le filet est présenté dans une barquette dans laquelle le CO2 a été enlevé afin d'améliorer les conditions de conservation. Portion : Pour 1 personne, la pièce pèse environ 150g.
Gazpacho à la truite (pot de 485g)
Savoureux et rafraîchissant, le gazpacho de truite de Franck apportera un peu de soleil dans votre cuisine ! .Composition:Tomate (40%), chair de truite Oncorhynchus mykiss (12%), concombre, poivron, oignon, eau, huile d'olive verge extra, vinaigre, sel, ail, amidon de maïs modifié (sans OGM).
Grosse Truite vidée sous-vide (environ 2 kg)
Race : truite arc en ciel et fario La truite est source d'acide gras Oméga 3, de vitamine B12 et de proteine de haute qualité. Facile à cuisiner !Le filet est présenté dans une barquette dans laquelle le CO2 a été enlevé afin d'améliorer les conditions de conservation. Portion : La pièce pèse environ 2 kg.
Pavé de truite, sachet de 2 (350 g environ)
Race : truite arc en ciel et fario La truite est source d'acide gras Oméga 3, de vitamine B12 et de proteine de haute qualité. Facile à cuisiner !Le filet est présenté dans une barquette dans laquelle le CO2 a été enlevé afin d'améliorer les conditions de conservation. Portion : Pour 1 personne, la pièce pèse environ 150g.
Rillettes de truite (pot de 90g)
La rillette de truite est un produit exquis à la texture fine et crémeuse.Vous pouvez utiliser les rillettes de truite sur du pain de campagne grillé, en entrée avec de la crême fraîche et de la ciboulette.Composition:Truite 80%, Huile de tournesol, Eau, Blanc d'oeuf, Concentré de tomate, Protéines de lait, arôme, Sel, poivre, paprika
Terrine de truite fumée au piment...
Une terrine qui accompagnera à merveille vos salades et toasts été comme hiver. Composition:Filet de truite fumé 30%, Filet de truite 30%, Crême fraiche, Beurre, Pain, Lait, Oeuf, Huile d'olive, Concentré de tomate, Poivre, Piment d'espelette
Truite fumée marinée à l'huile d'olive...
A mettre sur toutes les tables estivales, cette truite se déguste juste accompagnée d'une salade. Ingrédients: Filat extra de truite fumée(95%), huile d'olive, sel, poivre, baies roses, citron.
Truite vidée sous-vide (sachet de 2, 600g...
Race : truite arc en ciel et fario La truite est source d'acide gras Oméga 3, de vitamine B12 et de proteine de haute qualité. Facile à cuisiner !Le filet est présenté dans une barquette dans laquelle le CO2 a été enlevé afin d'améliorer les conditions de conservation. Portion : Pour 1 personne, la pièce pèse environ 180g.
Velouté de truite à la tomate (pot de 485g)
Conseil de dégustation : Cette soupe est à consommer été comme hiver. Son goût subtil la place au dessus des soupes de poisson que l’on peut trouver dans le commerce traditionnel. A déguster avec de petits croûtons ailés. IngrédientsTomates (60%), Chair de truite (15%), pommes de terre, oignons, poireaux, bouillon de poisson, huile d'olive, sel, sucre,...
Velouté de truite aux légumes (pot de 485g)
Conseil de dégustation : Cette soupe est à consommer été comme hiver. Son goût subtil la place au dessus des soupes de poisson que l’on peut trouver dans le commerce traditionnel. A déguster avec de petits croûtons ailés. IngrédientsChair de truite (15%), pommes de terre, oignons, poireaux, bouillon de poisson, huile d'olive, sel, sucre, amidon modifié,...
