Maison Malnou

Exploitation :

Située à Poey-De-Lescar, la maison Malnou, par l’intermédiaire de Margaux et d’Anthony, cultive des piments au milieu des vignes, vergers et autres cultures paysannes. Le piment de la maison Malnou doit ses caractéristiques bien sur au terroir de ce Sud-Ouest où il grandit mais aussi et surtout à l’affinage dont il fait l’objet durant de longues semaines permettant au piment de conserver toutes ses qualités organoleptiques.

C’est ainsi que dans la version « Piment Béarnais Nature », il exalte des saveurs de poivrons, de tomates séchées, de foin…

Dans la version « Piment Béarnais Fumé », à ces arômes d’affinage, sont associées des notes de céréales grillées, de bois, de réglisse…, qu’apporte le procédé traditionnel de fumage de la Maison Malnou. Un procédé réalisé avec de la sciure de bois de hêtre.

Les Produits : Piment Béarnais Nature, Piment Béarnais Fumé, Gelée de Piments Béarnais Fumé, Confit d’oignons au Piment Béarnais Fumé et Huile de colza au Piment Béarnais Fumé.