Soupe des amoureux

Ingrédients :

1 kg de carottes

1 orange

1 l  de bouillon de volaille

15 cl de crème fraîche

1 cuillère à café de gingembre râpé (facultatif + 1/2 cuillère à café de cumin)

sel, poivre

Préparation :

Eplucher les carottes et les couper grossièrement en rondelles

Faire chauffer le bouillon de volaille dans une grande casserole à feu moyen, y ajouter les carottes pour les faire cuire 30 minutes.

Ajouter le jus d'orange le gingembre et le cumin, sel, poivre

Laisser cuire 10 minutes à feu moyen

Mixer la soupe très finement et jouter la crème fraîche.

Pour ceux qui aurait le thermomix... retrouver cette recette sous le non "la soupe des amoureux" !